کیمچی باک

کیمچی باک از تخمیر لاکتیکی و طولانی مدت سبزیجات متنوع( کلم برگ، خیار، پیازچه، سیر ،زنحبیل، ترب چینی،هویج) به دست می آید. طی فرآیند تخمیر طولانی مدت، باکتری‌های مفید پروبیوتیک و ویتامین‌های متنوع در سبزیجات زیاد میشود و در نهایت یک محصول با طعم ترشی ملایم و فوق العاده دلچسب خواهیم داشت.

کیمچی باک،کاملا بدون فلفل بوده و برای افرادی که منع مصرف فلفل دارند، مناسب است.کیمچی باک مانند سایر سبزیجات تخمیری پروبیوتیک تخمیرخانه بدون گلوتن هست و برای افراد حساس به گلوتن، نه تنها مشکلی ایجاد نمیکند بلکه بسیار مفید و مناسب هست.

مواد تشکیل هنده:

کلم برگ،سیر تازه، زنجبیل تازه، پیازچه، ترب چینی مخصوص کیمچی، جلبک نری، آب تصفیه شده، نمک دریا تصفیه شده و یا بنا به درخواست شما نمک صورتی
خواص کیمچی باک:

کیمچی باک، سرشار از باکتری‌های پروبیوتیک مثل لاکتوباسیلوس و بیفیدوباکتریوم بوده و برای اصلاح و تعدیل میکروبیوم‌های روده بسیار موثر هست.
کیمچی باک منبع غنی ویتامین B12،ویتامین c، ویتامین k و ریبوفلاوین هست.

موارد منع مصرف محصولات تخمیری
افراد دارای hiv (ایدز)، آلرژی شدید و آسم شدید، بیماران کلیوی در حال عود، کولیت در حال عود و خونریزی، مصرف کنندگان کورتون با دوز بالا

محصولات تخمیری، هیستامین آزاد می‌کنند. کسانی‌که به هیستامین حساسیت دارند یا مبتلا به پسوریازیس هستند، ممکن است با مصرف این محصولات، حساسیت آن‌هاتشدید شود یا بهبود یابد. بنابراین توصیه‌ی ما این است که ایتدا با مصرف یک محصول ساده مثل (ساورکراتهای قرمز و سفید ) شروع کنند و واکنش بدنشان را ببینند. اگر علائم تشدید حساسیت بروز نکرد، محصولات دیگر را نیز ادامه دهند.