سیر سیاه

سیر سیاه فراورده ای است که از تخمیر سیر معمولی در حرارت و رطوبت کنترل شده تهیه می‌شود. طی این روند سیر را بین ۵۰ تا ۹۰ روز در دمای تقریبی ۶۰ تا ۷۷ درجه سانتی گراد نگهداری می‌کنند. پس از آن سیر حالت ژله ای پیدا می‌کند، مزه آن شیرین شده و رنگ آن سیاه می‌شود. البته طی این فرآیند تغییرات شیمیایی بسیار مهمی در سیر ایجاد می شود که می تواند خواص درمانی آن را تا ده ها برابر افزایش دهد
خواص سیر سیاه:
پیشگیری و درمان انواع سرطان ها
درمان زود انزالی
کمک به کنترل دیابت و کنترل قند خون
مفید برای قلب
درمان انواع آلرژی، حساسیت ها و التهاب
مفید برای کبد و درمان کبد چرب
افزایش سطح انرژی
دارای خواص پری بیوتیکی و تنظیم میکروبیوم روده
روش مصرف سیر سیاه:
شما می توانید برای مصرف 1 تا 3 عدد سیر سیاه را روزانه با شکم خالی یا در وعده های صبحانه خود با نان میل کنید بهتر است شب عا و قبل از خواب، سیر سیاه مصرف نکنید چون به دلیل خاصیت انرژی زای که دارد موجب اختلال در خواب میشود. توصیه می شود ورزشکاران بوته های سیر را به وعده های غذایی و اسموتی اضافه و قبل از تمرین های ورزشی میل می کنند
موارد منع مصرف:
دارد
علیرغم خواص بیشمار نام برده شده برای این محصول، موارد منع مصرف سیر سیاه باید به شدت مورد توجه قرار گیرند. هر چند استفاده از سیر سیاه بسیار توصیه شده است، اما مصرف این محصول برای برخی از افراد می تواند مضر باشد
افرادی که داروهای ضد انعقاد خون مصرف می کنند
افرادی که قند خون پایینی دارند
افرادی که دچار افت فشار خون می شوند
افرادی که مشکلات تیروئیدی دارند
افرادی که دچار تپش قلب هستند
افرادی که مشکلات حاد قلبی دارند
خانم هایی که در دوران بارداری و شیردهی هستند
افرادی که به سیر آلرژی دارند موارد منع مصرف سیر سیاه
کسانی‌که دیابت دارند و داروی ضد دیابتی مصرف می‌کنند، باید مراقب افتادن قند خون خود باشند
در کسانی که بچه شیر می‌دهند، ممکن است طعم شیر را عوض کند البته منعی در زمان شیردهی ندارد.

برای کسانی که اختلالات خونریزی دهنده دارند، منع مصرف جدی دارد.
.

با دارو‌های ضد ایدر، ایزونیازید، استامینوفن ممکن است تداخل ایجاد کند.

کسانی که داروی ضد انعقادی مثل وارفارین مصرف می‌کنند
.